Vincent Girardin : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Combettes" 2022 BLANC - 75cl

Ce premier cru provient de parcelles situées au cœur du célèbre climat “Les Combettes”, entre Meursault et Puligny-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune. Les vignes, âgées de 70 ans, s’épanouissent sur un sol argilo-calcaire pauvre et caillouteux.
Vinification et élevage
La récolte s’effectue à la main, puis les raisins sont pressés délicatement à basse pression à l’aide d’un pressoir pneumatique. Le débourbage statique se déroule sur 24 à 36 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et l’élevage sont réalisés en fûts, dont 25 % de bois neuf, pendant 16 mois.
Cépage
100 % chardonnay.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet Premier Cru « Les Combettes » 2022 de Vincent Girardin
Dégustation
Cette cuvée séduit par sa richesse, sa puissance et sa texture veloutée.
Accords mets et vins
Ce Puligny-Montrachet accompagne parfaitement les plats de poissons, les crustacés ainsi que les viandes blanches.