Jurançon Sec Castéra- BLANC (Domaine) Franck Lihour 2022-75cl

Le domaine Castéra appartient à la famille Lihours depuis la fin du 19ème siècle et étend ses vignes sur une douzaine d’hectares au total. A la tête de la propriété, Franck propose ce jurançon sec réalisé à partir de gros manseng et de petit courbu, des variétés typiques de l’appellation plantées entre 1978 et 2012 au sein des lieux-dits Caubeigt et Tauzy. La première a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de limon, d’argile et de calcaire quand l’autre se retrouve sur du grèp ferrique. Elles bénéficient d’une exposition vers le sud-ouest et le soleil levant et offrent des rendements de 45 hl par ha, environ. Les raisins sont récoltés à la main et son triés afin que seuls les raisins mûrs et non passerillés ne soient sélectionnés.
En cave, les grappes entières sont pressées lentement. Les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin repose sur ses lies fines dans des cuves et dans des contenants en bois.
Vin de copains par excellence, il présente une jolie fraîcheur, de la gourmandise fruitée et une finale sapide.