IGP Pays d’Hérault Les pampres 2019 - 75cl - MAS LAVAL

- Cépages: Chardonnay (30%) – Grenache (30%) - Viognier (20%) – Roussanne (15%) - Vermentino (5%)
- Vinification : Vendange manuelle, viticulture raisonnée en conversion bio, pressurage direct, élevage en cuves.
- Dégustation : Un nez très agréable avec une bonne intensité aromatique. Des odeurs flatteuses de fruits à chair jaune, exotique, d’agrumes et une touche saline. La bouche a l’attaque fraîche, nette et droite. Un équilibre incroyable où l’acidité tient la matière du vin et fait l’osmose de l’assemblage.
- Gastronomie : Salade niçoise, salade de mangue aux crevettes, terrine de poissons, tartare de poissons, pétoncles, tartare de cabillaud...